Con los smothie bowls agregamos frutas y verduras, frutos secos y semillas. Son ideales para la ingesta diaria de vitaminas, minerales y antioxidantes desde la primera hora de la mañana.
Por Luli Rosso
Lic. en Nutrición (UBA) MN 9757 / Posgrado Alim. Vegetariana | Vegana (UNLP)
IG: lulirosso.nutricion
Los smoothie bowls son una forma diferente de tomar un licuado o smoothie, solo que en vez de tomarlo en vaso, se sirve en un bowl o tazón, se come con cuchara y se le agregan toppings por encima, como trozos de frutas, granola, frutos secos y semillas.
Su principal característica es que son más espesos y cremosos que un batido normal.
También son una forma muy práctica de agregar superalimentos o superfoods (como por ejemplo espirulina, cúrcuma o maca), que solos no son tan agradables.
En comparación con los jugos, los smoothies conservan la fibra de frutas y verduras, lo que ayuda a sentir saciedad por mayor tiempo, junto a las proteínas y grasas saludables que se agregan al licuado y que tienen el mismo efecto.
La clave al hacer un smoothie está en elegir variedad de frutas de estación, congelarlas, luego mezclarlas con una pequeña cantidad de base líquida (puede ser agua, leche, bebida vegetal, yogur o jugos de frutas) y licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Un truco para que tu smoothie sea más cremoso es agregar banana congelada, palta o alguna mantequilla de frutos secos, como de almendras o de maní.
Como toppings, podemos recurrir a utilizar los mismos de la crema que nos hayan sobrado, para potenciar el sabor y jugar con las texturas, o agregar otros diferentes:
• Frutas en trozos: banana, kiwi, frutilla, frutos rojos, etc.
• Frutos secos: nueces, almendras, maní, etc.
• Cereales: avena, granola o copos de maíz.
• Semillas: chía, lino, etc.
• Coco rallado o en escamas.
• Nibs de cacao.
SMOOTHIE BOWL DE BANANAS Y ARÁNDANOS
QUÉ NECESITÁS
• 2 bananas congeladas
• 1 taza de arándanos congelados (150g)
• 1/4 taza de leche, bebida vegetal o agua (100ml)
• 2 cucharadas de mantequilla de maní (opcional)
• Endulzante a gusto
CÓMO HACERLO
Colocar todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia o procesadora y licuar hasta formar una crema espesa (ir agregando el líquido de a poco). Servir en un bowl y decorar con tus toppings preferidos. Yo usé banana, arándanos, granola, bayas de goji y coco deshidratado en escamas. Consumilo recién hecho.
Comments